使用小錯誤 1：以為空氣炸鍋可以不用預熱質量好的氣炸鍋都可以很快加熱好，有些氣炸鍋的說明書還會注明不用預熱，所以很多朋友在料理前都沒想過可以先預熱氣炸鍋，雖然我們也可以選擇不去預熱這些免預熱的氣炸鍋型號，但是沒有預熱的話，有時做出來的料理就不夠完美，尤其是蛋糕、面包等烘焙料理，而且先預熱也能讓食物更快上色，所以建議在制作料理前，先將氣炸鍋預熱 3～5 分鍾左右，或是依照氣炸鍋說明書上所記載的預熱時間來做預熱。誤區2: 油炸鍋周圍沒有足夠的空間。事實上，小型廚房用具在使用時，往往會出現周圍空間不足的問題，而對於煤氣煎鍋來說，有足夠的空間尤為重要，因為油炸鍋需要熱空氣的對流來使食物變脆，所以油炸鍋周圍需要有適當的空間來幫助空氣流通。專家建議炸鍋周圍10厘米 ~ 15厘米的空間。
big big shop 大熱廚具新潮流，熱賣品牌包括Harrow、Airfryer、Balzano、德國寶等，多功能合一只需按一下按鈕，便能氣炸香脆炸物，減少煮食油煙，迎合新一代智能烹調需要。
使用錯誤 3：把大塊的食物擺得太緊密，把大塊的食物放入氣炸鍋時，尤其是豬排、魚排等食物，建議在這些食物之間留一些空間，不要擺得太緊密，因為這樣會影響到氣炸鍋的熱對流，所以完成後的料理就有可能會不符合原本想要的質地與口感，因此專家建議將大塊的食物分批料理，其實分 2～3 批來料理也不需要擔心會花太多時間，因為氣炸鍋的料理還蠻快的，但像是薯條、雞塊等體積較小的食物，就不需要分批料理因為會花太多時間，除非量真的太大會塞滿氣炸鍋內部，才建議要分批料理，不然還是整批一起料理比較方便，但在料理期間需要加入將這些食物搖晃、翻動的步驟，才能讓食材受熱均勻。
使用錯誤 4：認為氣炸鍋料理都不需要加入食用油，氣炸鍋的特點是可以做出像油炸食物一樣的酥脆口感，但對很多人來說，氣炸鍋料理到底需不需要加入食用油，是一個很大的疑問，專家說明如果食材本身就帶有油脂，例如非瘦肉的肉類食材，就不需要再用到油，但如果是油脂較少或根本不含油脂的食材，例如蔬菜或瘦肉，就建議先用油拌一拌、抹一抹以後再料理。 使用錯誤5：不是每次煎鍋清洗。每次用完氣炸鍋後，或多或少都會有一些沒有油漬或食物殘渣可以留在氣炸鍋裏，就算用肉眼看起來好像沒髒汙，還是發展建議在每次進行使用工作完畢並等它溫度達到降低後，就依照設計說明書的指示學生好好清洗它，才不會產生累積汙垢。我們也可以通過在上一個一道自己料理跟下一道料理文化之間，用幹淨的廚房紙巾進行稍微擦一下氣炸鍋的內部。
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